主料:
莲藕，
50g魔芋结，50g海蜇，
100g
辅料:
青椒，
15g，
红椒，
15g，
香油，
5g，
芝麻适量，
葱白适量香菜梗适量蒜蓉适量，
盐适量调料
劲霸辣椒油，30g詹王鸡粉，5g劲霸青芥辣，
5g劲霸刺身鲜露，20荷香芥辣海蜇的做法步骤
1.莲藕切片汆水。
2.汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用。
3.魔芋结汆水，捞起沥干待用。
4.青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用。
5.准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的
辅料
与调味料依次加入盘内。
6.最后加入劲霸刺身鲜露。
7.搅拌均匀，静置一会。
8.取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可。
小窍门&温馨提示
1.莲藕片可以泡冰水，也可以不泡，泡冰水会更加爽脆，看个人喜欢。
2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 莲藕
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